手作りって楽しい。「ほっ」とする味。
【アイスにかけるほうじ茶みそ 材料】
（作りやすい分量）
砂糖 大1
酒 大1
白みそ 大2
ほうじ茶パウダー 小1
バニラアイス 適量
季節の果物、飾りになるお菓子などお好きなもの 適宜
（ここでは 柿、天津甘栗、マカロン、芋けんぴ を使いました）
【 アイスにかけるほうじ茶みそ 作り方】
1. レンジにかけてOKな器に酒を入れ、600Wで50秒加熱。
2. 1.に砂糖、白みそ、ほうじ茶パウダーを混ぜ合わせる。
【仕上げ】
器にバニラアイス、季節の果物、彩りのお菓子を盛り付け、アイスにほうじ茶みそを少しかける。
味噌の塩気とほうじ茶パウダーのさわやかな苦みで、甘くなりすぎるのを引き締めた“大人パフェ”。 アイスに合わせる具材に 柿、天津甘栗、マカロン、芋けんぴ を使いましたが、他にも白玉、ミニたい焼き、焼き芋などもよく合います。
ほうじ茶パウダーレシピですが、「抹茶」でもおいしくできます。
（材料）3個分（直径7.5cmのマドレーヌ型）
クッキー（市販） 110g
無塩バター 60g
ほうじ茶パウダー 大１
生クリーム 100ml
砂糖 6g
バナナ １本
直径7.5cmのマドレーヌ型（紙製） ３個
作り方
1. 市販のクッキーを厚手のビニール袋に入れ、袋の上から麺棒などでゴリゴリし、粉々に砕く。
2. 無塩バターをレンジで溶かし（500Wで約30秒。20秒で一旦様子を見てください。溶けていなければ10秒プラス）、1.に混ぜ込む。 ほうじ茶パウダー も加え入れ、袋の上から手でよくもんで全体をできるだけ均一にする。
3. マドレーヌ型に２.を分け入れる。ラップをかぶせ、指でギュッギュと押し、ギザギザの中にもしっかり生地を押し込む。
4. 冷蔵庫で冷やし固める。
5. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、紙型から外した4.に詰め、カットしたバナナをトッピングする。
焼かずに冷やし固めるだけの簡単タルト。 お好きなクッキーをお使いください。
ここでは「全粒粉クッキー」を使いました。
ほうじ茶パウダーのお求めは こちら からどうぞ
（材料）小さなグラス4つ分
牛乳 300ml
ほうじ茶 4gくらい
ゼラチンパウダー 5g（ゼライス1袋）
シナモンシュガー 大さじ2
バニラエッセンス 1～2滴
お茶パック 1枚
（作り方）
1.鍋に牛乳とシナモンシュガーを入れてかき混ぜながら中火にかける。
2.（お茶パックに入れて）ほうじ茶を加え、じっくり煮出す。ほうじ茶の香りがしっかり牛乳に移ったと思ったら、ほうじ茶のパックは取り出す。
3.火を止めて、熱いうちにゼラチンパウダー（ゼライス）を振り入れ、だまにならないよう泡だて器でしっかりかき混ぜる。バニラエッセンスを加える。
4.あら熱が取れたらもう一度ざっくり混ぜ、グラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
（材料）マドレーヌ型4～6個分
ホットケーキミックス 150g
牛乳 120ml
抹茶 大さじ1
とかしバター 20g
ゆであずき 大さじ3～4
マドレーヌの紙型 4～6枚
（作り方）
1.材料すべてをスプーンで混ぜ合わせてマドレーヌの紙型に分け入れる。生地を入れる量は、出来上がりが膨らむので、型の1/3～1/2ぐらいの高さまでにとどめる。
2.電子レンジで4個なら4分（1個につき1分）加熱する。
風味は軽くなりますが、バターをサラダオイル（大さじ2）に替えてもOK。お好みでレーズンを適量加えてください。マドレーヌの紙型は100円ショップで売られている、直径75mm×高さ20mmのものを使っています。
（材料）4人分
バナナ 4本
ホワイトチョコレート 60g
抹茶 小さじ1/2
レモン汁 適量
（作り方）
1.ホワイトチョコレートは湯せんにかけて溶かし、抹茶を混ぜる。
2.バナナは一口大に切り、レモン汁をふる。
3.1.に2.を入れ、チョコをバナナに絡め、冷凍庫で1～2時間凍らせる。
冷蔵庫で冷やすより、冷凍庫で軽く凍らせて、フローズンのシャキシャキ感を楽しんでほしいデザート。甘さばかりが目立たないようにレモン汁を使いましたが、なければ省いてOKです。
（材料）
マスカルポーネ 100g
クリームチーズ 40g
生クリーム 50ml
グリーンティー 大2
プチタルト（市販のクッキータイプ） 9個
【飾り】
甘納豆、ドライフルーツ（レーズン、ダイスカットのマンゴーやパイナップルなど）適量
（作り方）
1. 生クリームをしっかり泡立てる。クリームチーズは電子レンジに10～20秒かけて柔らかくしておく。
2. マスカルポーネ、グリーンティー、1.をよく混ぜて絞り出し袋に入れる。
3. プチタルトに2.を絞り出し、甘納豆やドライフルーツで飾る。よく冷やして召し上がれ。
絞り出し袋がなければ、ビニール袋の下の角を少し切り落として（直径1cmくらいの円になるように）お使いください。
