手作りって楽しい。「ほっ」とする味。
【材料】
サンドイッチパン・・・・・・・・・８枚
生クリーム・・・・・・・・・・・・200ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大１
抹茶・・・・・・・・・・・・・・・小２
ほうじ茶パウダー・・・・・・・・・小２
バナナ・・・・・・・・・・・・・・４～５本
フルーツカクテル（缶づめ）・・・・少々
【作り方】
１. 生クリームに砂糖を加え泡立てる。半量に分け、１つには抹茶、1つにはほうじ茶パウダーを混ぜ込み、２種のクリームにする。
２.サンドイッチパンにクリームを塗り、２cm ほどの厚さに切ったバナナを十字にのせる。
バナナをのせたところ以外にフルーツカクテルを散らす。
３.クリームを塗ったパンをかぶせ、手でそっと押し具材となじませてから包丁で切る。
※バナナが半分になるように切ります。
【材料】6個分
えんどう豆・・・正味80g（さやつきで 約170g～200g）
砂糖・・・・・・40g
塩・・・・・・・少々
ほうじ茶パウダー・・大1/2
ロールパン・・・6個
クランベリー（乾燥）・・６粒
【下準備】
さやをむいてえんどう豆を取り出しておきます。
【作り方】
1. 熱湯に塩少々を入れ、えんどう豆をやわらかくなるまで６～７分間茹でる。ざるに上げ、ボウルなどに移す。
2. 1.が熱いうちに麵棒などでつぶす。
3. 2.を鍋に移し、砂糖を加え、絶えず混ぜながら弱火で煮る。
4. 3.を火からおろし、ほうじ茶パウダーを加えて混ぜる。味見をして、塩味が足りないようなら塩をひとつまみ、ふたつまみ足す。
5. ロールパンに切り込みを入れ、4.を塗るようにはさむ。クランベリーを飾る。
ほうじ茶風味漂う、自家製餡のあんぱん。あっという間にできてしまいます。お昼ごはんやおやつにどうぞ。クランベリーは彩りと味のアクセントに添えました。なければ省いてください。
トースターで軽く焼いてバターをのせれば、「餡バター」味が楽しめます。
