お茶チョコトリュフ

【材料】
ミルクチョコレート(板チョコ)・・200g
生クリーム・・・・・・・・・・・・100ml
バター・・・・・・・・・・・・・・10g
コーンフレーク・・・・・・・・・・40g

ホワイトチョコレート・・・・・・・50gを2枚
ほうじ茶パウダー・・・・・・・・・小1
抹茶・・・・・・・・・・・・・・・小1

《トッピング用》
ナッツ、ハート型のチョコ、ドライフルーツなど

【作り方】
1. 耐熱ボウルにミルクチョコレートを細かく割り入れ、生クリーム、バターを加え、湯せんにかける。なめらかに溶けたらお湯から外す。
2.コーンフレークをビニール袋に入れ、袋の上から握りつぶす。細かく砕けたらⅠ.のボウルに入れ混ぜ合わせる。
3. クッキングシートを敷いたバッドに2.を平らに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30~40分冷やす。
4. ある程度固まったら少量ずつを手に取り丸める。※ビニール手袋をして行ってください。ラップを敷いたバッドなどに並べていき、再度冷蔵庫で冷やす。

《デコレーション》
ほうじ茶パウダーや抹茶(ともに分量外)をまぶす場合は、4.がカチカチに固まる少し前にまぶし、コロコロと手で丸めるときれいな球体になります。

抹茶チョコ、ほうじ茶チョコをコーティングするなら
ホワイトチョコ50gと抹茶小さじ1をボウルに入れ湯せん。
ホワイトチョコ50gとほうじ茶パウダー小さじ1をボウルに入れ湯せん。
抹茶チョコ、ほうじ茶チョコが柔らかいうちに4.にスプーンで垂らす、または4.を直接トポッとつけるなどしてコーティングします。
うずまきなどを描く際はアイシング用しぼり袋(コルネ・100均で入手可)を使うと便利です。
コーティングしたチョコが乾かないうちにナッツやドライフルーツなどを貼り付けます。

アイシングドーナツ

~ほうじ茶パウダーでドーナツをデコレーション♪~

《材料》市販のドーナツ6個分
アイシングパウダー(ホワイト)・・・・20g入り×2袋
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1(製品に記載の分量で)
ほうじ茶パウダー・・・・・・・・・・・小さじ1
アイシングペン(ホワイト)・・・・・・1本
ドーナツ(市販)・・・・・・・・・・・6個

トッピングにはチョコスプレー、フリーズドライいちご、パンプキンシードなどお好みで

左側のドーナツには「ありがと」のメッセージを書きました。

《作り方》
1. アイシングパウダーに水を加え、よく練る。
2. ほうじ茶パウダーを加え、さらに練る。※硬すぎるようなら水を1滴ずつ加えて伸ばします。ドッといっぺんに水が入らないよう「1滴ずつ」加えては様子を見ましょう。
3. ドーナツにアイシングを塗る。※べた塗りするときはスプーンで垂らし、スプーンの背でそっと塗り広げるようにするとうまくいきます。
4. アイシングペンやトッピングの材料で飾り付けする。

100均で入手できるアイシングパウダー。最近は色の種類も増えているようです。今回はセリアの製品を使いましたが、アイシングパウダーがなくても、「粉糖と牛乳」だけでも似た感じのアイシングを作ることができます。粉糖20gに牛乳小さじ1を加えてよく練り、ほうじ茶パウダーを加えさらに練ります。

今回はほうじ茶パウダー版だけでなく、抹茶清流版も撮影に加えています。ほんの少しの色の違い、お分かりになりますか?

市販のアイシングパウダーにも混ぜて使えるほうじ茶パウダー。万能です!