【材料】15～16個分
《だんご生地》
だんご粉・・・・・・・・・100ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・80ｍｌ
ほうじ茶パウダー・・・・・小さじ1/2
《ほうじ茶餡》
白花豆の煮豆（市販）・・・１袋（約120ｇ）
ほうじ茶パウダー・・・・・小さじ１
【作り方】
1. 白花豆の煮豆を裏ごしし、ほうじ茶パウダー（小さじ1）を混ぜる。「ほうじ茶餡」の出来上がり。
2. だんご粉に砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えては混ぜる。手でまとめ、こねる。
3. 2.の生地を２つに分け、1つにほうじ茶パウダー（小さじ1/2）を練りこむ。1つは白いままでOK。
4. 生地を少量ずつちぎりとり丸め、平らにして、中心に「ほうじ茶餡」を置く。
餡をくるんでだんごを丸く整える。
5. 鍋で湯を沸かし、だんごをゆでる。浮いてきてからさらに1分ゆで、冷水にとる（１分ほどで引き揚げましょう）。
