【材料】ハーフサイズ６本分
ややかために炊いたごはん・・・２合
ほうじ茶パウダー・・・・・・・小さじ２
焼き海苔・・・・・・・・・・・全形３枚（手巻き用なら６枚）
《すし酢》
酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
《具》
刺身（まぐろ、サーモンなどお好きなもの）、かにかま、玉子焼き、漬物などできれば７種
【作り方】
１. 炊き立てのご飯にすし酢とほうじ茶パウダーを混ぜ合わせ、冷ましておく。
2. 海苔は全形なら縦半分に切る。
３. 巻きすに海苔を縦に置き、１.を広げる。
４. 手前側に具材を７種すべてのせる。
5. 具材を両手の人差し指と中指で軽く押さえながら巻きすごとクルクルッと巻く。少し四角くなるように巻きすの上から手でキュッと形作る。
１本丸々まるかぶりするのが本来の恵方巻のいただき方。とはいえ、あまりにヘビー！という方も多そうです。ならば半分で(^▽^)/
さらにもっと小さくクオーターサイズにしてもかわいく出来上がります。
黙々とモグモグよりもみんなでワイワイ。ボロボロこぼしたり喉につまらせたりするようなら食べやすくカットして。と、恵方巻のいただき方にはいろんなルールがあってもきっといいはず。具材が中央に美しく配置されているかは、切ってみなけりゃわからない…。やった！ きれいにできてる♪ これが巻きずしづくりの醍醐味ですものね。
具を七種用意するのは「七福神」に由来しているのだそうです。
今回使用した具材はこのような内容です。
