左から玉子そぼろと小梅と大葉 /大葉の千切りとカツオたたきとニンニクみょうがにポン酢ジュレ /大葉とサラダチキン、ジェノベーゼソースのせ /大葉の千切りとナスの浅漬け /玉子そぼろとかいわれに明太マヨをのせて
左：カツオたたきポン酢ジュレ、にんにくスライスとみょうがのせ /中：サラダチキンにジェノベーゼとかいわれ/右：大葉の上に玉子焼きとカイワレ大根、明太マヨのせ
【材料】
《酢飯》
炊き立てご飯・・・・２合分
酢・・・・・・・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・小さじ２
ほうじ茶パウダー・・大さじ１
※以下、材料いろいろ書きますが、ただの一例です。手巻きずしに使いたいものを自由な発想でご用意ください。
《ネタ》
玉子焼き（そぼろ・厚焼き）、カツオのたたき、サラダチキン、小梅、ナスの漬物、焼きししとう、うずら玉子のゆで卵（めんつゆに漬けこみました） など
《薬味 ほか》
かいわれ大根、みょうが、大葉、にんにく、 ポン酢ジュレ、ジェノベーゼソース、マヨネーズ、明太子ふりかけ、海苔 など
【作り方】
１. 炊き立てご飯に酢・砂糖・塩を加えて混ぜる。
２. ほうじ茶パウダーも加えて混ぜる。 茶飯酢飯の出来上がり。
小さなおにぎりにしたり、手巻き寿司にしたり。好きな具材をそろえて自由に自由にお楽しみください♪
右：うずら卵のゆで卵をめんつゆに漬けたものを半切りに。小さな大葉を敷いて。明太マヨをちょっとのせて