手作りって楽しい。「ほっ」とする味。
材料
【かき氷】
氷 適宜
ゆであずき（缶詰）・バニラアイスクリーム 適宜
ほうじ茶パウダー 適宜
飾り用の葉っぱ
【ほうじ茶シロップ】
ほうじ茶パウダー 大２
砂糖 55g
水 150ml
作り方
【ほうじ茶シロップ】
１. 小鍋に ほうじ茶パウダーと砂糖を入れ、水を少し加えて混ぜ、弱火にかける。混ぜながら水を少しずつ加えていき、砂糖とほうじ茶をよく溶かす。しっかり冷やしておく。
【かき氷】
1. かき氷をある程度作り、バニラアイスとゆであずきを中に入れて、手で氷をふわっと丸める。
2. 冷めた 【ほうじ茶シロップ】 を1.にかけ、さらにほうじ茶パウダーをふりかける。葉っぱを飾る。
蜜（シロップ）は、かき氷用にしっかり甘めな味に仕上げています。
壱之庄の「ほうじ茶パウダー」は浅煎りなので「茶色」というより「緑色」。 なので苔色が再現できます。
「ほうじ茶パウダー」をすべて「抹茶」に替えて宇治金時苔玉にしてもGOODですね。
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（材料）4～6個分
【ほうじ茶アイス】
バニラアイスクリーム 200ml×2個
ほうじ茶パウダー ティースプーン4杯ほど
【お餅】
白玉粉 60g
水 100ml
三温糖（または上白糖） 60g
片栗粉 大さじ2
あれば
ゆずジャムやマーマレード、飾り用にチョコスプレー
作り方
【ほうじ茶アイス】
1. バニラアイスを冷凍庫から少しの時間出しておき、スプーンで練れる程度に柔らかくしておく。
2. お弁当箱などに1.を入れ、ほうじ茶パウダーを加えながら全体が均一になるように混ぜていく。冷凍庫で冷やし固める。
※いっぺんにすべてを混ぜようとせず、アイスもパウダーも少量ずつ取って練るように混ぜるとうまくいきます。
【お餅】
1. 白玉粉を耐熱ガラスなどのボウルに入れ、水を少しずつ加えてはヘラなどで混ぜて粉をすべて溶かす。
2.三温糖を一度に加えて混ぜ、ラップはせず電子レンジ600wで1分加熱する。熱いうちによく混ぜる。
3.さらに「電子レンジ600wで1分加熱→練るように混ぜる」をあと2回繰り返す。
4. 片栗粉を広い皿などに広げ、お餅をそこに移す。粉をまぶして薄く伸ばす。
※ヤケド注意です。
【仕上げ】
ほうじ茶アイスを4～6個に丸める。芯にゆずジャムやマーマレードを入れるとおいしさup！ 
お餅も個数分に切り分け、しっかり冷ましてからアイスを包む。
手でアイスを包むため、出来立てはどうしてもアイスが溶けがちになります。もう一度冷凍し直すのもいいですね。
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