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《材料》小さなおにぎり6～7個分
温かいご飯・・・・・茶碗３杯分程度
ほうじ茶パウダー・・大さじ２～３
焼きサバ・・・・・・１切れ（市販の塩焼きサバ）
梅干し・・・・・・・３個
青ネギの小口切り・白ごま・塩 少々

《作り方》
1. 温かいご飯にほうじ茶パウダーを混ぜ込む。
2. 1.の半量に焼きサバの身をほぐして混ぜる（焼きサバはトッピング用にも取っておきます）。
3. 焼きサバの入った茶飯、プレーンな茶飯それぞれから少しずつをラップに置き、茶巾絞りにするように丸めておにぎりにする。種を取った梅干し、焼きサバ、ネギ、ゴマなどをトッピングする。※ラップに塩を軽く振ってから茶巾絞りにすると、簡単に塩をまぶせます。

ほうじ茶パウダーをごはんに混ぜれば簡単に茶飯の出来上がり。お茶のさわやかな香りで焼き魚の生臭みも軽減されます。

薄焼き玉子や海苔（韓国海苔もよく合います）でくるんで華やかに仕上げると、行楽弁当にもいいですね(^^♪

【材料】8個分
米・・・・・200g
ごぼう・・・10cm
ニンジン・・1/2本
しいたけ・・2枚
鶏もも肉・・1/4枚
油揚げ（長方形）・・・4枚

『A』
だし汁・・600ml
砂糖・・・大1/2
酒・・・・大2
しょうゆ・大1
塩・・・・小1/2
ほうじ茶パウダー・・大1

爪楊枝・・8本

【作り方】
1.　米を洗い、ざるにあげて水気を切る。
2.　ごぼう、にんじん、しいたけは細く切り、鶏もも肉は小さく切る。1.と混ぜ合わせる。
3.　油揚げを半分の長さに切る。
4.　袋状に広げた3.に 2.を詰め（米は炊けたら膨張するので、パンパンに詰め過ぎず、6～8分目までに抑えます）、爪楊枝で口を閉じる。
5.　4.を炊飯器のお釜に並べ入れる。

6. 『A』の材料を混ぜ合わせて5.に入れ、炊飯器のスイッチをオン。

鳥取県の郷土料理「いただき」にほうじ茶パウダーでお茶風味をプラス。
ほうじ茶パウダーは、お菓子作りだけでなく、お料理にも活躍します。

冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリです。